Šajā mēnesī kafija no tālas Papua Jaungvinejas!
Lieliska Arabika no tālas Okeānijas.
Iepazīšanās ar jaunām kafijas garšām no tālām valstīm vairs nav problēma. Mēs piedāvājam izmēģināt ekoloģiski tīru kafiju no Papua-Jaungvinejas. Kafijas koki šeit aug starp eksotisku augļu palmām un gaiss ir piesātināts ar okeāna elpu un tropu mitrumu.
Papua-Jaungvinejas Arabikas kafijai ir raksturīga dziļa tumša šokolādes pēcgarša ar ogu un citrusu piesātinātības nots.
Izaugsmes augstums: 1500 - 1600 m.
Ražas novākšana: Aprīlis - Novembris ar maksimumu Jūlijā - Augustā
Pasugas: Kent, Tipika, Aruša
Apstrāde: mazgāta
Kafijas audzēšanai Papua-Jaungvinejā ir dažas īpatnības:
- Mitrais tropiskais klimats un kalnainie reģioni izrādījās ideāli kafijas audzēšanai. Jau no 20. gadsimta 20.gadiem ražošanas apjomi sasniedza rūpniecisko līmeni.
- Lielākā daļa plantāciju ir izvietotas kalnu apgabalos, augstāk par 1500 metriem virs jūras līmeņa.
- Nokļūt līdz fermām nav viegli zemās ceļu infrastruktūras attīstības dēļ. Šī iemesla dēļ lauksaimnieki netērējas uz mēslojuma un tehnikas piegādi.
- 85% kafijas tiek audzēta mazās saimniecībās.
- Galvenā vietējā produkta īpašība ir organiskā izcelsme, kas nozīmē, ka kafiju audzē dabiskos apstākļos, neizmantojot pesticīdus vai citas kaitīgas lauksaimniecībā izmantotās ķīmiskās vielas.
Mazliet vēstures:
Papua-Jaungvineja ir valsts netālu no ekvatora. Vēl pavisam nesen vietējie iedzīvotāji dzīvoja gluži kā akmens laikmetā. Tagad uz civilizācijas neskartās dabas fona vietējie lauksaimnieki šeit audzē kultūraugus, tostarp arī kafijas kokus. Pasaules tirgū kafija no Papua-Jaungvinejas tiek vērtēta kā ekoloģiski tīrs produkts.
Ideja par plantācijas izveidošanu Jaungvinejas salā radās eiropiešiem. Pirmā kultivēto augu stādīšana šeit sākās aptuveni 19. gadsimta beigās.
Pirmā kafijas šķirne Papua-Jaungvinejas vēsturē bija Jamaican Blue Mountain. Būtībā šis arabikas kafijas paveids kļuva par pamatu salas kafijas genofondam.
Interesants faks: Pasaule uzzināja par kafiju no šīs valsts lielākoties pateicoties Brazīlijas kafijas industrijas krīzei 1975. gadā. Toreiz liela daļa plantāciju izsala un visi pievērsa uzmanību kvalitatīvajam Jaungvinejas produktam.