Septembrī - Hondurasas kafija!
Lieliska augstkalnēs audzēta Arabica.
Septembrī piedāvājam iepazīties ar “Honduras SHG” kafiju, kas pieder kafijas pupiņu grupai “Strictly High Grown”. Šīs elitārās šķirnes kafijas koki aug 1200–1600 m augstumā virs jūras līmeņa.
Kafijas cienītājus īpaši iepriecinās tās patīkama bagātīga kafijas garša, dziļš aromāts un žāvētu augļu, ziedu un karameļu notis.
Raža tiek novākta no novembra līdz aprīlim.
Lielā lietus daudzuma dēļ dabiska žāvēšana ne vienmēr ir iespējama, tādēļ šim mērķim izmanto īpašu aprīkojumu un pupiņas tiek apstrādātas mitrā veidā.
Mazliet vēstures: Lai gan pirmie stādi šajā kafijas audzēšanai labvēlīgajā teritorijā tika iestādīti jau 18. gadsimta beigās, lielu plantāciju nebija. Tikai pagājušā gadsimta otrajā pusē hondurasieši novērtēja nozares potenciālu un ar viņiem tik raksturīgo degsmi ķērās pie darba.
Piegādāt ievērojamus kafijas apjomus pasaules tirgū Hondurasa sāka 1975. gadā, kad Brazīlijā pēkšņi iestājās salnas, kas iznīcināja nozīmīgu ražas daļu. Tas izmainīja spēku samēru kafijas tirgū. Hondurasa strauji apsteidza lielāko daļu kaimiņu un pašlaik ieņem pelnītu otro vietu kafijas eksportā Centrālamerikas valstu vidū.
Audzēšanas apstākļi: esošais klimats un zemes reljefs ir divi labvēlīgi faktori kaprīzās Arabica šķirnes kafijas audzēšanai. Šeit ir pietiekami daudz mitruma un saules, un apvidus ir bagāts ar plakankalnēm.
Hondurasa ir valsts, kas noklāta ar plakankalnēm un kalniem, un lielākā daļa kafijas tās teritorijā tiek audzēta 1000–2000 m augstumā. Bagātinātā augsne ar lielu organisko vielu un minerālvielu saturu, tropiskais klimats ar mazām sezonālām temperatūras svārstībām dod iespēju izaudzēt vienu no vislabākajām Arabica šķirnes kafijām.