Kostarika ir vienīgā valsts pasaulē, kurā var izaudzēt “Arabica” šķirnes kafiju, ievērojot visas uz šo šķirni attiecināmās prasības. Tas ir saistīts ar šīs valsts unikālajām īpatnībām — augsnes organisko vielu sastāvu un skābuma līmeni, kā arī klimatu un ģeogrāfisko stāvokli, kas ir lieliski piemēroti kafijas plantācijām. Kafijas pupiņām, ko iegūst no kafijas kokiem, kas aug kalnu nogāzēs, ir ļoti augsta kvalitāte un brīnišķīgas garšas īpašības.

Kafiju nāk no Tarrazu reģiona. Šo reģionu uzskata par labāko kafijas ražošanas reģionu Kostarikā. Kafijas pupiņas izceļas ar spēcīgu aromātu. To garšai ir šokolādes, kakao, garšvielu un ogu nianses.

Kafijas recepte no Kostarikas

Ja vēlaties domās pārcelties uz šo karsto Latīņamerikas valsti, uz brīdi aizmirstiet par mūsdienīgām kafijas pagatavošanas metodēm. Atgriezieties pie tradīcijām un pagatavojiet kafiju ar Kostarikas metodi — parastu uzvārīšanu caur filtru vai krūzē.